Lama Makanan Beku Awet dan Dapat Disimpan

Frozen food atau makanan beku semakin terkenal terutama di jaman pandemi Covid-19. Makanan beku jadi pilihan makanan yang praktis dan tahan lama. Lalu, berapa lama makanan beku awet dan dapat disimpan di didalam kulkas atau freezer?
Secara garis besar, frozen food terdiri atas makanan beku fresh dan makanan beku olahan Frozen Food .

Makanan beku fresh diambil kesimpulan sebagai makanan fresh seperti ikan, ayam, daging, sayur, dan buah yang dibekukan untuk memperpanjang lama jaman simpan makanan supaya tidak mudah rusak atau busuk.

Makanan beku olahan merujuk pada makanan yang telah diolah dari daging, ayam, ikan seperti nugget, bakso, rolade, sosis, shrimp roll, kebab, dan sebagainya.

Kedua style makanan berikut dapat tahan lama kalau disimpan didalam situasi beku atau di didalam freezer.

Berikut lama frozen food atau makanan beku dapat disimpan olahan bebek .
PlayUnmute
Loaded: 0.99%
Fullscreen

Ilustrasi: Dokter spesialis gizi mengutarakan penyimpanan makanan dengan cara dibekukan dapat hindari kontaminasi bakteri. ( Foto: iStockphoto/BravissimoS)
Menurut dokter spesialis gizi klinik Juwalita Surapsari, penyimpanan makanan dengan cara dibekukan dapat hindari kontaminasi bakteri. Pada buah dan sayuran, pembekuan dapat merawat persentase vitamin dari sistem oksidasi di suhu ruang.

"Ada yang disebut dengan temperature danger zone yaitu pada suhu 5-60 derajat Celcius bakteri mudah mengontaminasi makanan. Dengan menaruh di kulkas atau apalagi freezer bakal menghambat kontaminasi berikut dan selamanya menjaga nilai gizinya," kata Juwalita kepada CNNIndonesia.com, lebih dari satu selagi lalu.

Makanan beku dapat bertahan umumnya sepanjang 3-6 bulan.

"Rata-rata bertahan sepanjang 3-6 bulan, tapi sebaiknya dikonsumsi didalam 3 bulan," kata Juwalita yang praktek RS Pelni.

Lihat juga:5 Cara Membuat Makanan Tahan Lama Tanpa Pengawet
Pahami kemasan produk beku dan mengikuti cara penyimpanan supaya makanan tahan lama.

Berikut himbauan penyimpanan makanan di kulkas atau refigerator dengan suhu 4 derajat Celcius dan dibekukan di freezer dengan suhu 0 derajat Celcius, dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA).

Telur
Telur fresh tetap di didalam cangkang 3-5 minggu di refrigerator, jangan disimpan di freezer
Kuning telur mentah, putih telur mentah 2-4 hari di refrigerator, 1 th. di freezer

Daging fresh (sapi, domba, babi)
Steak 3-5 hari di refrigerator, 6-12 bulan di freezer
Bagian lidah, limpa, hati 1-2 hari di refrigerator, 3-4 bulan di freezer

Ilustrasi: Daging fresh baik sapi, domba, babi didalam bentuk steak dapat disimpan sepanjang 3-5 hari di refrigerator, 6-12 bulan di freezer. (Foto: istockphoto/ Okanmetin)
Ayam
Ayam fresh 1-2 hari di refrigerator, 1 th. di freezer
Ayam goreng 3-4 hari di refrigerator 4 bulan di freezer
Chicken nugget 3-4 hari di refrigerator, 1-3 bulan di freezer

Ikan dan produk seafood
Ikan tanpa lemak 1-2 hari di refrigerator, 6-8 bulan di freezer
Ikan berlemak 1-2 hari di refrigerator, 2-3 bulan di freezer
Ikan yang dimasak 3-4 hari di refrigerator, 4-6 bulan di freezer
Udang, cumi, kerang 1-2 hari di refrigerator, 3-6 bulan di freezer
Seafood kaleng 3-4 hari di refrigerator, 2 bulan di freezer